Un plan de negocios es un documento que materializa y ordena los recursos, objetivos, metas y estrategias necesarias para el éxito de un proyecto.
En el rubro agropecuario, una buena hoja de ruta debe incluir los siguientes puntos:
1) Resumen ejecutivo
Debe reflejar una clara visión de los aspectos claves del negocio.
2) Objetivos
Deben estar claramente definidos, cuantificados y temporalizados para medir la eficiencia.
Por ejemplo, en un esquema productivo mixto con miras al 2012:
a) ¿Cuántas hectáreas de agricultura planeo cultivar?
b) ¿Qué stock de cabezas de ganado quiero poseer?
c) ¿Qué tasa de rentabilidad espero obtener?
3) Misión y visión
Es la visualización del empresario sobre el futuro de su negocio:
a) ¿Quiero un negocio innovador en las formas de producción y/o en cultivos no tradicionales?
b) ¿Quiero un negocio sólido financieramente, con una estructura productiva integrada verticalmente?
4) Definir las claves de éxito
Algunas pautas a considerar son:
a) ¿Cuál es la mejor variedad genética a utilizar en la campaña agrícola?
b) ¿Cómo optimizar los costos de fertilización de cultivos?
c) ¿Quiénes son los mejores proveedores de insumos y servicios de la región?
d) ¿Cuál es el portafolio productivo óptimo para obtener la máxima rentabilidad al mínimo riesgo?
5) Resumen de la empresa y estructura jurídica
Es importante buscar y adecuar la figura jurídica para alinear la estructura societaria, las relaciones interpersonales entre los socios y los recursos con la estrategia del negocio.
6) Descripción de las unidades de negocios de la empresa
a) La tierra como unidad inmobiliaria
b) La maquinaria como servicios de laboreo
c) Capital de trabajo como unidad productiva
7) Análisis de situación
En análisis de situación debe incluir una investigación de mercado y del contexto macroeconómico que afectará al desarrollo del negocio. Así, es necesario incorporar, entre otros, los siguientes elementos:
a) Análisis de tendencias que afectan a los precios internacionales
Los precios internacionales de los productos agrícolas se determinan por una amplia gama de factores: el cambio climático, las tendencias de urbanización, los cambios en los gustos alimentarios, los precios de la energía, la influencia de nuevas tecnologías que incrementan la productividad, etc.
Así, considerando estos factores, ¿cuál es la probable evolución de los precios de los bienes que planeo producir?
b) Evolución de la inflación y el tipo de cambio
La evolución de la inflación y el tipo de cambio afectan los costos de producción. Por lo tanto, el plan de negocios debe incluir un análisis de los valores esperados de estas variables.
c) Acuerdos salariales con gremios vinculados a la actividad
Los acuerdos salariales de los sindicatos de transporte, por ejemplo, impactan sobre los costos del negocio. Así, la planificación debe incluir una estimación sobre la evolución futura de esta variable.
8) Análisis FODA
El análisis FODA sintetiza las fortalezas y debilidades internas de nuestra empresa y las oportunidades y amenazas del contexto externo.
9) Estrategias
En la formulación de una estrategia, es necesario considerar los siguientes factores:
a) Estrategia comercial y cobertura de precios
¿Qué parte de la cosecha venderé a través de futuros y opciones? ¿Qué parte venderé después de cosechar? ¿Es conveniente especular con la venta pos cosecha?
b) Definición de la tasa de rentabilidad y riesgo a asumir
¿Qué tasa de rentabilidad pretendo obtener? ¿Cuáles son los riesgos que estoy dispuesto a asumir?
c) Logística
¿Qué elementos de gestión podrían ayudarme a reducir mis costos de transporte?
d) Factores operativos
¿Utilizaré maquinaria y personal propios o tercerizaré todas las labores? ¿Cuál es la combinación óptima?
e) Políticas de compra de insumos
¿Cuál será mi política de compra de insumos? ¿Utilizaré canje?
10) Estudios de factibilidad técnica, económica y financiera
Una vez definidos los elementos clave del negocio, es necesario traducirlos en números y analizarlos meticulosamente.
Es importante confeccionar un presupuesto económico-financiero, un análisis de riesgos a través de cobertura o portafolio de productos, una planificación impositiva y un detalle de los costos y fuentes de financiamiento.
11) Gerenciamiento, operaciones e implementación
Definir los roles de los integrantes de la empresa, las tareas que realizará cada uno, el momento y los plazos para finalizar cada una de las tareas y la relación entre cada una de estas actividades.
La característica estacional de muchos emprendimientos agrícolas hace que los períodos de baja actividad puedan utilizarse para tareas de mantenimiento, capacitación e investigación de nuevos negocios.
En definitiva, el productor agropecuario tiene amplia experiencia en adaptarse y sobrevivir ante los condicionamientos de la coyuntura.
Sin embargo, para avanzar hacia la construcción de un negocio sustentable, es vital emprender un proceso de planificación estratégica de corto, mediano y largo plazo.
Y este proceso debe comenzar por la confección de un buen plan de negocios
