Por primera vez Antares presenta dos cervezas para su Selección del Brewmaster: la “Antares Saison” y la “Antares Alt Bier”, dos variedades reconocidas en todo el mundo por su sabor, recreadas en Argentina por la cervecera nacional que lidera el segmento artesanal. Estas cervezas ya están disponibles en los 19 locales que la firma tiene en las ciudades más importantes del país. Una oportunidad imperdible de probar dos cervezas únicas.
Fiel a su estilo innovador, Antares sorprende esta vez con dos Selecciones del Brewmaster. Por un lado se trata de la “Antares Saison” que fue, en su origen, una cerveza de campo que elaboraban los granjeros belgas antes del verano. Éstas tenían que ser lo suficientemente fuertes para que resistieran unos meses en buen estado, pero no tan alcohólicas como para que sean agradables en verano. Usualmente se utilizaban flores, especias y frutas de la granja para condimentarlas. Las Saison modernas están influenciadas por el perfil de sabor y aromas de la cerveza Saison Dupont, el ejemplo más conocido de este grupo.
“La Antares Saison es una cerveza muy aromática, con ésteres y fenoles provenientes de la levadura que le dan un perfil a frutas y clavo de olor. También, siguiendo las técnicas de algunos maestros belgas, la condimentamos con Cáscara de Naranja, Bayas de Enebro, Coriandro, Pimienta de Jamaica, Pimienta Rosa, Coriandro y Kummel” -revela Leo Ferrari, Brewmaster de Antares y concluye: “La combinación de las especias con las características de la levadura produce una cerveza increíble, muy compleja, sabrosa y refrescante”.
Mientras que la Alt bier, originaria de Düsseldorf (Alemania), pertenece a la familia de las Ale, de color cobre, graduación alcohólica moderada y un paladar redondo.
“Esta cerveza de origen alemán tiene una fuerte similitud con las Ales inglesas, no sólo por su color sino también por su método de producción. Alt en alemán significa “viejo”, y las Altbier son aún leales al “viejo” estilo de cervezas de la familia Ale que era común antes que la elaboración de las lager se diseminara desde las ciudades del sudeste, como Munich y Pilsen”. –explica Ferrari, quien es además socio fundador de la cervecera.
Ficha técnica de la Antares Saison
Contenido alcohólico: 5,8 %, IBU: 23, Características: Ámbar – Frutas – Especias.
Maridajes: Quesos semiduros – Platos especiados – Carnes rojas.
Ficha técnica de la Antares Alt Bier
Contenido alcohólico: 5,8 %, IBU: 24, Características: Cobre – Balanceada – Düsseldorf.
Maridajes: Pollo asado – Atún grillado – Carnes guisadas y estofados – Embutidos – Cocina mexicana – Pescados grasos – Platos típicos alemanes.
