Gama Gourmet (www.gamagourmet.com.ar), una empresa dedicada al desarrollo de soluciones gastronómicas que nace de la fusión entre la cocina de autor, la restauración colectiva y las modernas tecnologías aplicadas a la alimentación, llevó a cabo un estudio sobre las viandas más solicitadas para almorzar en la oficina.
La investigación analizó qué platos fueron los más solicitados de un total de 6.914 unidades, que fueron servidas a lo largo de 3 meses.
Las opciones disponibles eran carnes, pollo, pescado, tartas, ensaladas, sándwiches, pastas y platos fríos.
De las 6.914 unidades que se consumieron durante esos 3 meses, el 1º lugar fue para las ensaladas, con el 22.10% de los pedidos.
Luego le siguieron el pollo con 19,9% del total, las pastas (que fueron solicitadas en el 18,38% de los casos) y las carnes (con el 14,9 % de los pedidos).
Los platos fríos fueron solicitados en el 11,5% de los casos.
Las tartas correspondieron al 9,95% del total, y los sándwiches a solo el 1,66 % de los platos requeridos.
El menor porcentaje correspondió al pescado, con solo el 0.72% de los pedidos.
Si bien el estudio se realizó en verano, época en la cual la demanda de ensaladas y platos fríos resulta mucho mas frecuente, los resultados marcan una clara tendencia en cuento a las preferencias de los empleados de oficina.
